ハンバーグに「牛乳を吸わせたパン粉」を混ぜると美味い

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  • バラバラ殺人の現場かな?いいえ、ハンバーグの小分けです(4つできて、1つ食べた)
  • レシピを見たら、牛乳+パン粉を入れていた https://www.sirogohan.com/recipe/hanba-gu/
  • 牛肉の臭みなどを消す&水分量が増えてやわらかく仕上がる、という効果があるそう
  • いつもは「ひき肉のみ」or「ひき肉+玉ねぎ」で作っていたが、今回はパン粉+牛乳を足したところ、おいしかった
  • 2分焼き、裏面も2分焼き、上にケチャップ&ソースを乗せて蓋をしてしばらく休ませて(Apexしていた)完成させた
  • 手間も少なく美味しくできたので定番メニューに入るかも

材料

  • パン粉(「食パンから作ったおいしいパン粉」みたいなのにした)
  • 牛乳(無脂肪じゃない美味しいやつ)
  • ひき肉(牛+豚)
  • たまねぎみじん切り(すでにカット済みのやつ。レンチンして熱を通す)

ケチャップ土手

  • 上記にて、焼き中にハンバーグの上にケチャップ&ソースを乗せて温めることを書いたが、ケチャップの方が粘度が高いのでケチャップを土手にして中にソースを入れると、フライパンに落ちることがなくなる

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