ニンニクチップスのススメ

実家から送っていただいたニンニク、使い切れず冷蔵庫で眠っていたが、一気にチップス化した。以前少し作ってみたところ、使いやすくて何にでもパラパラと振りかけることができた。

皮むきは素手でやっていたが、指の腹が火傷っぽくなった。素手で触りすぎてはいけないことを知った。

ガラスの保存容器に入れて冷蔵庫保存するのだが、意外とずっとパラパラ感を保つことができる。炒める時に十分に水分を飛ばしておくことが重要なのだろう。